Halkklass i storkök - välj rätt R10–R13 i kök och servering

Halkklasser (som R10–R13) är viktiga eftersom de gör det lättare att välja en yta som faktiskt funkar i verkligheten. I ett storkök kan golvet vara blött, fett eller kladdigt flera gånger per dag, och då hjälper halkklassningen dig att minska risken för att någon halkar och skadar sig. Det handlar också om att kunna visa att du tänkt rätt i ett offentligt eller kommersiellt projekt, alltså att du valt en lösning som matchar kraven och ansvaret du har mot personal, gäster och besökare. 

De olika halkklasserna

R-klasser (R10–R13) visar hur bra grepp en klinker har när golvet kan bli blött eller smutsigt. Högre siffra betyder mer grepp. Men ofta också en strävare yta som kan ta lite mer jobb att städa.

Servering och gästyta

Vanlig halkklass: R10–R11
Varför: Oftast torrare ytor, spill främst vatten. Man vill ha bra grepp men också en lättstädad yta.

Gångstråk bakom servering

Vanlig halkklass: R11
Varför: Mycket spring och snabba svängar, ofta lite blött. R11 ger bättre grepp utan att ytan blir för grov.

Beredning / prepp

Vanlig halkklass: R11–R12
Varför: Mer spill, mer vatten och ibland fett. R12 kan vara rätt om det ofta blir kladdigt på golvet.

Spislinje / varmkök

Vanlig halkklass: R12
Varför: Fett och olja hamnar lätt på golvet, särskilt vid hög belastning. Här behövs mer grepp.

Disk och avspolning

Vanlig halkklass: R12–R13
Varför: Ofta blött hela tiden och kan snabbt bli halt.

Inlastning / utlastning

Vanlig halkklass: R12–R13
Varför: Vatten och smuts utifrån, vagnar och högt tempo. Ofta en utsatt zon.

Kyl- och frysentéer / övergångar

Vanlig halkklass: R11–R12
Varför: Kondens och fukt vid dörrar och övergångar gör ytan hal. Lite mer grepp är ofta smart.

Soprum / avfallszon

Vanlig halkklass: R12
Varför: Blött och smutsigt med mycket spill. Kräver bra grepp och tålig yta.

De här frågorna kan du ställa dig: 

Vad hamnar på golvet mest? Vatten? Fett? Oljiga såser? Diskmedel?

Hur städar ni? Med skurmaskin, handskur, avfettning och hur ofta?

Var går folk snabbast och var kör ni vagnar? Blir det många svängar?

Hur förklaras skillnaden på halkklass och halkskydd?

Halkskydd är själva lösningen som ger greppet, alltså det som gör golvet mindre halt i praktiken. För klinker är det oftast ytstrukturen på plattan, mer eller mindre sträv, men det kan också vara t.ex. en halkskyddsbehandling, mattor i vissa zoner eller andra åtgärder.

Behöver du hjälp med plattsättningen?

När du har landat i rätt halkklass är nästa steg att se till att valet funkar i verkligheten också,  alltså att zoner, fall, brunnar och övergångar blir rätt utförda.

Verksamheter och andra som arbetar med lokaler där kraven är höga är varmt välkomna att höra av sig till Stockholm Golv & Plattsättning. Vi hjälper gärna till med plattsättning och praktiska råd så att lösningen fungerar i drift. 

Läs mer här om plattsättning

Vanliga frågor och svar

Hur påverkar lutning halkklass?

Brantare lutning + vatten/film på ytan ökar halkrisk. Därför ska fall mot brunn och övergångar vägas in samtidigt som ni väljer R-klass.

Kan man uppgradera?

Ja, ofta. Vanligast är att man uppgraderar bara där det behövs: t.ex. byter plattor i disk/avspolning till högre R-klass och låter servering/gång ha en annan yta. Det kan också handla om att byta golvtyp i vissa zoner.